Сказки лектора и директора, часть 2: электроинструменты – это сила
Jun 13, 2023Льюисвилл 384 с.ш. 3500 в.д. Пятница
Jun 09, 2023Лучшие аккумуляторные ударные гайковерты 2023 года, протестировано
Jun 11, 2023Чем электрическое газонное оборудование отличается от бензинового?
Jun 07, 2023Колонка: Для одного мусор – для другого комплекс превосходства
Jun 05, 2023«Его сверстники думали, что он сумасшедший». Странная и чудесная история льда » Связь с климатом Йельского университета
Летом 2018 года во время сильной жары Эми Брэйди была в гостях у родственников в Топике, штат Канзас, когда перегруженная энергосистема вышла из строя. Несчастная в душном доме, семья сбежала на ближайшую заправочную станцию, работающую от газового генератора, чтобы насладиться прохладным воздухом и прохладительными напитками.
В то время Брейди была главным редактором Chicago Review of Books, для которого она была куратором Burning Worlds, ежемесячного информационного бюллетеня, посвященного художественной литературе и поэзии об изменении климата. Легко представить себе нечто вроде бегства ее семьи к крутости, появившееся на первых страницах фантастического романа, у автора которого она брала интервью.
Размышления о льде в будущем с изменением климата заставили Брейди задуматься о его прошлом. Как лед стал настолько прочно вплетен в нашу повседневную жизнь?
Эми Брэйди, исполнительный директор уважаемого литературного и экологического журнала Orion, только что опубликовала ответ на свой вопрос длиной в целую книгу: «Лед: от коктейлей до катков, крутая история горячего товара» (GP Putnam & Sons). ).
И поскольку с 7 апреля 2017 года по 11 марта 2021 года Эми Брейди любезно предоставила Yale Climate Connections разрешение переиздать ее интервью с 48 романистами и поэтами, теперь мы благодарны за возможность опубликовать интервью с ней. Turnabout — это честная и веселая игра.
Это интервью, записанное в конце мая, было отредактировано для краткости и последовательности.
Михаил Свобода: Вы начинаете свою историю с предположения, что мир 18-го века был разделен на две субкультуры: северные сообщества, которые воспринимали лед как нечто само собой разумеющееся, по крайней мере зимой, и южные сообщества, для которых лед был почти полностью неизвестен. Вы говорите, что для того, чтобы лед стал коммерческим предприятием, обе субкультуры должны были измениться. И один человек начал этот процесс. Расскажите нам о Фридрихе Тюдоре.
Эми Брэйди: Фредерик Тюдор был эксцентричным богатым бостонцем, родившимся всего через день после окончания Американской революции, который начал собственную революцию, вызвав аппетит к льду. Хотя он происходил из богатой семьи, он довольно рано решил, что вместо получения формального образования будет пробовать одну бизнес-схему за другой, пока одна не сработает.
Климат меняется, и наши журналисты здесь, чтобы помочь вам разобраться в этом. Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку по электронной почте и никогда не пропустите ни одной новости.
В конце концов он решил, что ответом будет продажа льда, вырезанного из его озера в Массачусетсе. Его сверстники считали его сумасшедшим. Во-первых, поскольку все они получали лед бесплатно, им и в голову не приходило, что люди будут за него платить. Тогда возник вопрос, как переправить его на большие расстояния, не расплавив. Поэтому ему пришлось найти решения для всего этого.
И как только он перенес лед в более теплый климат, он понял, что в его мышлении были две основные ловушки. Во-первых, там не было ледяных домиков. Так его первая партия растаяла на корабле. Во-вторых, люди, которым он принес лед, редко, если вообще когда-либо, видели лед. Они не знали, как этим воспользоваться. Поэтому ему пришлось создать спрос на этот материал.
Свобода: Одна из самых забавных тем в вашей книге — это взаимодействие льда и алкоголя. Расскажите нам, как торговля льдом изменила местную и региональную культуру питья.
Брейди: Тюдор побывал на Кубе до того, как попробовал южные Соединенные Штаты. Там, чтобы заставить бариста использовать лед в своих напитках, он сначала раздавал его бесплатно. «Просто посмотрите, понравится ли это людям», — сказал он им. И, конечно же, они это сделали. Как только спрос появился, он начал продавать свой лед по постоянно растущей цене.
Он сделал то же самое, когда приземлился в Новом Орлеане и создал то, что многие называют «колыбелью цивилизованного питья».
Свобода: Довольно быстро, заметьте, спрос на лед превысил «естественное» предложение. Это привело к «кощунственному» изобретению искусственного льда. Расскажите нам о некоторых критических моментах этой истории.
Брейди: Ну, это восходит к доктору Джону Горри, врачу из Нью-Йорка, который переехал в Апалачиколу, штат Флорида, крошечный портовый городок на побережье Мексиканского залива во Флориде. Он отправился туда, чтобы бороться с желтой лихорадкой, болезнью, которая каждое лето опустошала южные штаты Америки.